Rappi y PedidosYa cobran 25-35% de comisión por cada pedido. Si tenés un restaurante o dark kitchen en Buenos Aires, eso destruye tu margen. Con WhatsApp + IA recibís pedidos directos, sin intermediarios, las 24 horas.
El problema de las apps de delivery
| Plataforma | Comisión | Control del cliente | Datos del cliente |
|---|---|---|---|
| Rappi | 25-30% | Bajo | No los tenés |
| PedidosYa | 20-28% | Bajo | No los tenés |
| Uber Eats | 25-35% | Bajo | No los tenés |
| WhatsApp + IA | 0% | Total | 100% tuyos |
Cómo funciona el pedido por WhatsApp
Cliente: "Hola, quiero pedir"
Agente IA: "¡Hola! 🍕 Bienvenido a Fuego Dark Kitchen. ¿Qué te gustaría pedir?
📋 MENÚ DEL DÍA:
🍔 Burgers: Clásica $6,500 | Doble $8,900 | BBQ $9,200
🍕 Pizzas: Muzza $7,500 | Especial $9,800 | Fugazzeta $8,200
🥗 Ensaladas: César $5,800 | Vegana $6,200
🍟 Extras: Papas $3,200 | Aros cebolla $3,500
Escribí lo que querés y te lo armamos 👨🍳"
Cliente: "Una doble con papas"
Agente IA: "Perfecto 🍔 Burger Doble ($8,900) + Papas ($3,200) = $12,100
¿Querés agregarle algo para tomar? Coca $2,500 | Cerveza $3,800 | Agua $1,500"
Cliente: "Una coca"
Agente IA: "Total: $14,600. ¿Tu dirección para el envío?"
Cliente: "Av. Corrientes 3456, Almagro"
Agente IA: "Envío a Almagro: $1,800. Total final: $16,400. ¿Pagás con MercadoPago, efectivo o transferencia?"
Cliente: "MercadoPago"
Agente IA: "Acá tenés tu link: [link MP $16,400]. Una vez confirmado el pago, tu pedido estará listo en 35-45 min 🚀 Te aviso cuando salga."
Funciones para delivery y dark kitchens
- 📋 Menú interactivo: Actualizable en tiempo real (se acabó la fugazzeta → no la ofrece)
- 🕐 Horarios inteligentes: "Estamos cerrados, abrimos a las 19hs. ¿Querés que te avise?"
- 📍 Zona de cobertura: Calcula automáticamente si la dirección está en zona de delivery
- 💳 Múltiples pagos: MercadoPago, transferencia, efectivo al delivery
- 🔄 Upselling: "¿Querés agregarle papas?" aumenta el ticket 22%
- ⭐ Post-delivery: "¿Cómo estuvo todo? Calificanos del 1 al 5"
- 🔁 Reorder: "¿Querés repetir tu último pedido?" → Sí → Listo
Resultados: Dark kitchen en Palermo
| Métrica | Solo Rappi | Rappi + WhatsApp IA |
|---|---|---|
| Pedidos/mes | 450 | 450 + 180 (WA) |
| Ticket promedio | $11,500 | $14,200 (WA con upsell) |
| Comisión pagada Rappi | $1,293,750 | $1,293,750 |
| Comisión WhatsApp | — | $0 |
| Ingreso neto extra/mes | — | +$2,556,000 ARS |
| Costo agente IA | — | $49,000 ARS |
"180 pedidos extra por mes sin comisión = $2.5M ARS de ingreso neto adicional. El agente IA se paga en el primer día."
Estrategia: migrar clientes de Rappi a WhatsApp
- Incluí un volante en cada pedido de Rappi: "Pedí directo por WhatsApp y llevate un 10% off"
- El descuento te sale más barato que la comisión de Rappi
- Una vez que el cliente pide por WhatsApp, el agente IA lo fideliza
- En 3 meses, el 40% de tus pedidos llegan por WhatsApp directo